...a la mallorquina

Y hoy para comer... ¡tortilla de patatas! A la clásica ya le tengo el punto pillado, ya llevo unos cuantos años de experiencia, así que tocaba variar. Esta vez le he puesto queso y sobrasada, pero no de cualquier forma.

La cuestión es mezclar las patatas y los huevos en un recipiente, volcar la mitad en la sartén (siempre a fuego lento), ponerle las lonchas de queso untadas con sobrasada (pero de la buena, no de la de bote) y encima echar el resto de la mezcla. ¡Facilísimo!