...tiramisú

Y de postre... uno de mis preferidos, el tiramisú.

¿Qué necesitas? 

Para 6 personas (aunque depende de la porción que te quieras comer...)

- 2 huevos

- 250g de mascarpone (una tarrina de las del súper)

- 3 cucharadas de azúcar

- Bizcochos de soletilla

- Café

- Cacao en polvo

- Ron

¿Cómo se hace?

1. Separa las yemas de las claras. 

2. Mezcla las yemas con el azúcar.

3. Añade a la mezcla el mascarpone y un chorrito de ron.

4. Monta las claras y añádelas después a la mezcla.

5. Haz un café (le puedes añadir otro chorrito de ron) y empapa los bizcochos en él. 

6. Cubre la base del recipiente con una capa de bizcochos. 

7. Cubre los bizcochos con la mezcla y espolvorea un poco de cacao.

8. Vuelve a poner otra capa de bizcochos y otra de mezcla y espolvorea otra vez.

9. ¡LISTO!

Claro que puedes comértelo ya directamente, pero... déjalo reposar unas horas (aunque te aconsejo un día), para que la crema repose.

...pelotitas

Hoy para comer: albóndigas de jamón y cebolla con salsa de tomate.

¿Cómo las he hecho?

1. Mezcla bien la carne picada con el huevo. 
2. Añade el jamón serrano y la cebolla, ambos en trocitos muy pequeños. Vuelve a mezclar.
3. Haz bolitas pequeñas y rebózalas en una mezcla de harina y pan rallado.
4. Fríe un poco las bolitas.
5. Calienta suficiente caldo de ternera en una olla para que te quepan las albóndigas. Hiérvelas para que se acaben de hacer. (Este paso puede ser prescindible, yo he probado a ver cómo quedaban).
6. Sofríe un poco más de cebolla en una sartén. 
7. Añade a la cebolla tomate triturado y sofríelo un ratito, añadiéndole las albóndigas. (Aquí seguramente se podrían acabar de hacer).

¡Ah! No te olvides de echar la sal y pimienta que quieras en la carne y en la salsa. 

La verdad es que me han quedado muy ricas. :D